Salada de Atum com Creme de Beterraba

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Ingredientes:

Para o Molho:

1 caixinha de creme de leite light

1 beterraba média cozida e cortada em cubos médios

Para a salada:

1 xícara (chá) de grão de bico cozido

1 cenoura grande ralada grossa

1 xícara (chá) de atum ralado ao natural

sal e croutons a gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o creme de leite com a beterraba até obter um creme homogêneo e tempere com o sal. À parte, misture em uma tigela, o grão de bico, a cenoura, o atum e os croutons. Na hora de servir, coloque o creme de beterraba por cima.

Visão Nutricional

O atum em lata é rico em ômega 3, vitaminas do complexo B (B1 e B6) e vitamina D, além de melhorar a memória, previnir doenças degenerativas, aumentar a massa muscular, os níveis de serotonina e melhorar o humor. É bom para a formação dos ossos, para o fortalecimento do sistema imunológico, para a proteção do coração, ajuda na diminuição da inflamação dos vasos sanguíneos, previne a diabetes, o infarto e as doenças degenerativas como, por exemplo, o Alzheimer.

 


Tenho 24 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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