Salada de Batata Doce com Molho de Iogurte

salada de batata doce

Ingredientes:

4 batatas doces cozidas e cortadas em cubos

3 talos de salsão picados

1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

1 e 1/2 pimentão verde picado em fatias médias

5 talos de cebolinha picados

1 pote (170gr) de iogurte natural desnatado

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture as batatas, o salsão, as nozes, a cebolinha e o pimentão verde, misturando um pouco. À parte, em uma vasilha, misture o iogurte, o vinagre e o sal. Regue a salada com esse molho e sirva a seguir.

Visão Nutricional

A batata doce possui os mesmos benefícios que a batata inglesa, exceto pela maior concentração de betacaroteno presente na mesma. Essa substância pode prevenir o câncer de mama e também a proteger o sistema respiratório.

 


Tenho 24 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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