Salada de Tomate Cereja com Uva Passa

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Ingredientes:

  • 2 xicaras (chá) de buquês de brócolis
  • 6 folhas de rúcula
  • 3 folhas de alface roxa
  • 7 tomates cereja
  • 3 colheres (sopa) uva passa
  • 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 1 pepino em rodelas
  • 1/2 cebola picada

Modo de Preparo:

Cozinhe os buquês de brócolis no vapor e reserve. Em um prato, arrume as folhas de rúcula e a alface roxa. Misture os outros ingredientes e disponha sobre as folhas. Tempere com um molho de sua preferência e sirva.

 

Visão Nutricional

O brócolis é rico em ácido fólico, uma vitamina do complexo B, a qual previne doenças cardiovasculares, tumores e ainda é essencial na formação do sistema nervoso dos bebês.
A rúcula tem, além do ácido fólico, a vitamina E e o ômega 3 protegendo, assim, as artérias contra o colesterol alto. A vitamina E preserva a saúde e boa aparência da pele.

Fonte:
Revista O Poder das Saladas, pag 06, Editora Alto Astral, São Paulo, 2011


Tenho 24 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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