Benefícios do Gengibre

O gengibre apresenta coloração amarela, branca ou vermelha. Ele é oriundo do sul da Ásia, mas chegou na Europa através do comércio de especiarias.

É um tempero aromático, com sabor pungente e picante. Possui uma substância chamada de gingerol ou gingerol-[6], que é o principal responsável pelo sabor característico do gengibre e por suas propriedades medicinais.

O gengibre ainda contém magnésio, folato, potássio, cálcio e vitamina B6. Por seu sabor ser forte, ele é usado em pequenas quantidades (2-5gr), o que torna a quantidade de nutrientes insignificante. Ele possui ação anti-inflamatória, anti-tumoral, antiemética, anti-hipertensiva, antidiabética e antimicrobiana.

Pode ser usado em chás, sopas, sucos, em pedaços frescos ou em pó.


Tenho 26 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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