Mix de Legumes ao Forno

Ingredientes:

1 alho poró picado

1 abóbora paulista cortada em tiras longas e finas

1 abobrinha cortada em tiras

1 cebola roxa cortada em rodelas finas

2 dentes de alho

1 pimentão amarelo cortado em tiras

1 caixa de tomate cereja

1 maço de brócolis ninja

1 xícara (chá) de água

Salsinha, cebolinha, orégano e alecrim a gosto

1 pitada de sal

1 fio de azeite

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e tempere com os temperos a gosto. Coloque um fio de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Visão Nutricional

O alho é fonte de vitamina A, C, E, algumas do complexo B, ferro, enxofre, selênio, iodo, silício, cromo, aminoácidos, adenosina, enzimas e alicina. Ele possui ação antibiótica, faz bem para o coração, evita gripes e resfriados, ajuda na digestão e faz bem quando consumido em jejum.


Tenho 26 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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