Saiba mais Sobre as Vitaminas e seus Tipos

As vitaminas são nutrientes muito importantes para nossa saúde, assim como todos os outros nutrientes presentes em nossa alimentação.

O que são?

Elas são substâncias orgânicas sem valor energético que são encontrados nos alimentos, principalmente nas frutas, verduras e legumes. Elas são extremamente necessárias, mesmo que em pequenas quantidades, pois o corpo não consegue produzi-las ou as faz em quantidades insuficientes para a manutenção da saúde. Devido a isso, elas devem ser consumidas através da alimentação.

Tipos de vitaminas

Existem 2 tipos, os quais são: lipossolúveis e hidrossolúveis.

As lipossolúveis são solúveis em gordura e não são eliminadas pelo nosso corpo. São elas: vitamina A, D, E e K. Já as hidrossolúveis são solúveis em água e, consequentemente, são eliminadas pelo corpo através da urina e suor. São elas: vitaminas do complexo B (B1 – tiamina; B2 – riboflavina; B3 – niacina; B5 – ácido pantotênico; B6 – seis compostos; B8 – biotina; B9 – ácido fólido e B12 – cianocobalamina) e vitamina C.

Principais benefícios das vitaminas e seus alimentos fontes

Vitaminas Lipossolúveis

 

Tipo

Benefícios

Alimentos fonte

Vitamina A

É responsável pela manutenção dos tecidos, ajuda na resistência à infecções, auxilia na visão noturna e ajuda no desenvolvimento do sistema nervoso

 

Leite, fígado, gema de ovo, vegetais verde escuros (couve, agrião e mostarda) e frutas e vegetais amarelo-alaranjados (cenoura, abóbora, mamão e manga)

 

Vitamina D

Ajuda no crescimento ósseo e na absorção e utilização do cálcio

 

Fígado, gema de ovo, manteiga, peixe (arenque e cavalinha) e leite e derivados

 

Vitamina E

Possui ação antioxidante, protege os glóbulos vermelhos e faz a manutenção da fertilidade

 

Ovo, gérmen de trigo, óleos vegetais (oliva, soja, milho e girassol), manteiga, avelãs e amêndoas

 

Vitamina K

Participa da coagulação sanguínea e da síntese de proteína no plasma, rins e ossos

 

Frutas, leite de vaca, verduras com folhas verde escuras (couve, brócolis e espinafre), cereais e fígado (boi e porco)

 

Vitaminas Hidrossolúveis

 

Tipo

Benefícios

Alimentos fonte

Vitamina B1

(tiamina)

Participa do metabolismo dos macronutrientes e faz a manutenção do sistema nervoso

 

Verduras, cereais integrais, carnes magras, hortaliças, legumes, vísceras e gema de ovo

 

Vitamina B2

(riboflavina)

Ajuda na formação de anticorpos e glóbulos vermelhos e faz o metabolismo dos macronutrientes

 

Peixe, ovo, carne, legumes, cereais integrais, legumes e leite e derivados

 

Vitamina B3

(niacina)

Faz o metabolismo dos macronutrientes, auxilia na produção dos hormônios sexuais e participa da síntese do glicogênio

 

Vísceras, amendoim, carnes magras, peixes, aves, cereais completos e legumes

 

Vitamina B9

(ácido fólico)

Ajuda na formação e manutenção dos glóbulos brancos e vermelhos e participa da formação do DNA

 

Cereais, vísceras, legumes, feijão, e verduras com folhas verde escuras (brócolis, couve, espinafre)

 

Vitamina B12

(cianocobalamina)

Ajuda na funcionalidade das células nervosas; ajuda na formação das hemácias e dos glóbulos vermelhos; faz o metabolismo dos macronutrientes; e auxilia na absorção e no metabolismo do ácido fólico

 

Leite e derivados, peixes, carnes e ovos

 

Vitamina C

(ácido ascórbico)

Tem ação antioxidante, é resistente à infecções, auxilia na absorção do ferro, ajuda na produção e manutenção do colágeno (proteína que deixa as células e os tecidos juntos) Frutas cítricas (laranja, acerola, limão, morango, abacaxi e tangerina) e verduras e hortaliças (brócolis, espinafre e repolho)


Tenho 26 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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