Salada Caprese

 Salada-caprese

Ingredientes:

  • 2 tomates caqui
  • 2 bolas de mussarela de búfala
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 folhas de manjericão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Corte o tomate e a mussarela em fatias grossas, intercalando-as em um prato, e distribua o manjericão por cima. Em uma tijela pequena, misture o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Com o auxílio de um garfo, bata e acrescente o azeite aos poucos. Regue a salada e sirva.

Visão Nutricional

A mussarela de búfala possui mais benefícios do que o queijo produzido através do leite da vaca, pois ela possui menos colesterol, mais proteínas e vitamina A, em relação ao feito com o leite de vaca. O  leite de búfala tem em sua composição, cerca de 59% a mais de cálcio (mineral), o qual é muito importante na formação e desenvolvimento da estrutura óssea do corpo.

Fonte:
Revista O Poder das Saladas, pag 04, Editora Alto Astral, São Paulo, 2011


Tenho 25 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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