Salada de Feijão Branco

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de feijão branco cru

1 cebola média picada

1 cenoura ralada

1 beterraba ralada

2 tomates picados

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sobremesa) de sal

salsinha picada

Modo de Preparo:

Deixe o feijão de molho em água fria e troque a água 2 vezes. Cozinhe na panela de pressão até ficar macio e escorra a água. Junte o restante dos ingredientes, tempere com sal, azeite e decore com salsinha.

Visão Nutricional

A beterraba é rica em fibras, vitamina C, B9, manganês, magnésio, betaina, fósforo e potássio. Ela auxilia o sistema imunológico, aumenta a energia do corpo, melhora a concentração, previne o câncer, é antioxidante, reduz a pressão arterial, tem ação anti-inflamatória e previne o envelhecimento precoce.


Tenho 26 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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