Salada de Grão de Bico com Atum

SaladaGraoBacalhau1

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de grão de bico cozido

2 cenouras ralada

1 cebola picada

1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida

1 tomate picado, sem pele e sem semente

2 latas de atum ralado em água e drenadas*

1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

Sal, pimenta do reino e azeite extravirgem a gosto

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e regue com o azeite. Sirva a seguir.

 

*Drenada = retirada do excesso da água

Visão Nutricional

O grão de bico é uma fonte de proteína de origem vegetal e, devido a isso, não possui a presença de gorduras em sua composição. Ele ainda contém fibras, vitamina E e do complexo B, além de minerais como magnésio, ferro, fósforo, cálcio e potássio. Seu consumo irá auxiliar no funcionamento intestinal e prevenir a anemia, possui a presença de um fator importante, chamado triptofano, o qual participa da produção de serotonina (hormônio responsável pela sensação de prazer, bem-estar e confiança).


Tenho 25 anos, sou Nutricionista graduada pela Universidade Anhanguera de São Paulo. Escolhi essa profissão por ela permitir que eu cuide da saúde das pessoas e leve o conhecimento necessário para que elas possam ter uma vida saudável.

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